河北省烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演圆满落幕
  发布人:【管理员】      发布时间:【2017-09-25】    点击:【1132次】

为弘扬河北饮食文化,创新流通模式,促进餐饮与旅游、文化相结合,拉动消费升级,由省商务厅、省文化厅、省旅游发展委员会、省总工会、河北广播电视台联合主办的“河北省烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演活动”9月19日在秦皇岛香格里拉大酒店圆满结束。经申报推荐、网络投票、现场比赛、专家评审、公示等程序,在全省范围内评选出“冀字号名店”174家,“冀字号老店(30年传承)”20家,“冀字号名吃”60家,“冀字号名菜”90道,“冀字号名点”30道。此次活动,保定直隶官府菜、唐山鸿宴饭庄、正定八大碗、平泉改刀肉、隆化拨御面、石家庄金凤扒鸡等一大批入选国家、省、市级名录的饮食类非遗项目参赛,制作考究、风味独特、特色鲜明,受到广大游客和媒体记者的竞相好评,成为整个活动的亮丽风景线。

河北省烹饪技艺大赛暨名优特小吃展演活动是经省政府批准的重要活动,是第二届河北省旅游产业发展大会(秦皇岛)四项专题活动之一,旨在引导餐饮业向大众化、便捷化、特色化转型,推动燕赵饮食文化和烹饪技艺交流,宣传推广老字号和非物质文化遗产,挖掘和培育河北地方名、优、特小吃及特色餐饮,促进餐饮业繁荣发展。



(来源:河北省非物质文化遗产保护中心)





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